Reserva Restaurante

Cucina Sudamericana

I sapori della cucina sudamericana si incontrano al Reserva Restaurante

Restaurante y cocktail bar

I piatti dello chef Paulo Aires sono il risultato di un continuo studio dei grandi classici della cucina dell’America del Sud, grazie ad una brigata numerosa e formata solo da cuochi di differenti nazionalità proveniente dall’America Latina. Ognuno di loro ha portato la propria tradizione e ha messo in condivisione conoscenze, abilità e tecniche per definire un menu che sia concreto e dai sapori originali.

I sapori della cucina sudamericana si incontrano a Reserva Restaurante

Restaurante y cocktail bar

Ingredienti e salse tipiche del Brasile, piccantezze messicane, delicatezze peruviane, asperità cilene, dolcezze colombiane: texture e sapori latini si uniscono a colori caraibici e a materie prime di assoluta freschezza.

Reserva Restaurante y Cocteles offre non solo pesce e crostacei, come nei ristoranti più eleganti di Copacabana, ma anche carne di prima qualità come da tradizione Argentina, innovata da Reserva Restaurante y Cocteles con il metodo di cottura Broiler System di WeGrill. Questa tecnica consente di ottenere esternamente una perfetta doratura, grazie alle altissime temperature a cui la carne viene sottoposta, e di avere allo stesso tempo una morbidezza fuori dal comune. Inoltre, l’assenza di fuoco diretto, rende il metodo di preparazione particolarmente salubre e naturale, adatto a tutti quelli che amano i sapori “puri” della carne.

I nostri Desserts

Il percorso organolettico si conclude con i nostri dolci, caratterizzati da note persistenti di cacao e frutti tropicali, così da concedere la possibilità di degustare sapori meno usuali rispetto alla tradizione della pasticceria italiana ed europea.

Il Bar

Signature cocktail

Reserva Restaurante offre la possibilità di pasteggiare con i cocktail della nostra drink list, protagonista per l’ora dell’aperitivo dalle ore 16:00 alle 24:00 con menu di stuzzichini dedicato al bancone o al tavolo seduti comodamente sulle sue poltrone colorate.

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